海醬碗做法

食材：

豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

步驟：

1)豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裏，然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀。

2)小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味後，用篩把它撈出來不用。然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製。

3)此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易，放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽。小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以啦。