牛腰好還是牛蹄

還是牛蹄好。牛腰是指牛的腎臟，外觀形狀與葡萄相似，帶有明顯異味，少有人會食用牛腰子，因此牛腰子也較少出現在餐桌上。

牛腰子比較難去除異味，且能掌握牛腰子烹調技巧的師傅不多，我們很少能品嚐到牛腰子做的美味佳餚。所以如果是評價牛腰和牛蹄哪個好，我相信大多數人會說牛蹄好。