乾涼麪皮用熱水泡還是涼水

溫熱水，溫熱水，一定要用溫熱水！重要的事情說三遍！重要的是要溫溫的，不能太燙，太燙了影響口感，一定要用溫熱水！因爲溫熱水能幫助乾涼麪皮慢慢泡開，吃起來口感好，如果用涼水泡，一個是會讓涼麪皮發硬影響口感，，再一個需要的時間會比較長。