臘鴨掌怎麼做好吃

臘鴨掌好吃的做法:

食材準備:鴨掌 1斤，小黃瓜 3條，紅蘿蔔絲 少許，薑絲 半碗，蔥 2根，蒜 5瓣，辣椒 2根，香菜 少許，醋 2湯匙，香油 3湯匙，醬油 3湯匙，鹽 少許，冰糖 半湯匙

1，將鴨掌切成手指長，用溫水洗淨瀝乾水份

2，小黃瓜切成條狀，用鹽去青殺一下醃10分鐘，倒幹水份

3，準備辛香料，蒜切碎，蔥切絲、香菜切碎，辣椒切絲

4，待小黃瓜醃至完成將所有材料倒進去，加入調味料，酸辣鹹甜可依個人喜好增加減少拌勻之後放入冰箱內約30分鐘後再食用，風味更佳，也可冰一晚更加入味。

5，辣味鴨掌完成，喜歡更重口味可加入花椒粒，或花椒磨成粉加入少許，就會變成麻辣口味

臘鴨掌怎麼做好吃

臘鴨掌好吃的做法材料臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺做法1.臘鴨掌洗診撈出

2、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘掌上

3、將臘鴨掌入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！小訣竅臘鴨掌本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個人口味調放，蒸的時候一定要加少許水，蒸發纔好吃～ 偷懶的話不下鍋，所有材料一起放入碗裏直接蒸也很不錯，只是香味稍淡點～