1、用料相當簡單吧，炒時先放少許油，油要少
2、等油熱後放蔥炒香，加白菜炒至變軟透亮後放上雞精、鹽再砰點醋，香香的味道就四溢了
3、最後放上牛肉片翻炒幾下，出鍋。呵呵牛肉燒白菜就做好啦。
用料
熟牛肉 250克，大白菜 300克，半顆糖 適量，鹽 適量，老抽 少許。
做法步驟
1、大白菜洗淨切好，熟牛肉切片，少許老蔥，食材準備好。
2、鍋熱後倒入花生油。
3、先倒入老蔥爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一會。
5、接着放入半勺鹽。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、蓋上鍋蓋大火燒開。
8、當大白菜燒蔫後，放入大半勺糖。
9、接着放入少許老抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續煮大概15分鐘左右，不用放水，大白菜出水比較多，不怕糊鍋。
10、15分鐘後即可出鍋。
11、完成擺盤。
做法步驟：
1
準備材料：白菜洗淨瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條牛肉切成片。
蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，幹辣椒切小段。
2
油鍋入蔥薑蒜炒香。油不用太多，現在少吃油爲好，豆瓣醬裏有油。
3
入幹辣椒段炒出辣香味。
4
加入豆瓣醬油炒香
5
放少許水
6
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。
7
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
8
倒入白菜幫翻炒
9
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
10
入白菜葉炒
11
白菜幫和白菜葉燒熟
12
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13
裝盤出鍋。
