組織生物是界於細胞，及器官之間的細胞架構，由許多形態相似的細胞及細胞間質所組成。因此它又被稱爲生物組織。
多細胞生物的細胞分化產生了不同的細胞羣，每個細胞羣都是由許多形態相似，結構、功能相同的細胞和細胞間質聯合在一起構成這樣的細胞羣稱做組織。植物和動物的組織不同。它跟器官不同的地方，是它不一定具備某種特定的功能。由形態相似、功能相同的一羣細胞和細胞間質組合起來，稱爲組織。
從個體發育上說，是受精卵細胞的分裂，產生許多細胞。這些細胞開始的形態、結構和功能是相同的，以後經過細胞的分化，逐漸形成各種不同的形態，具有不同的功能。它們進而形成不同的細胞羣，就是生物組織。
