富硒豆魚怎麼做

主料：富硒豆魚1條

配料：發好的黃豆，香樟葉各適量

調料：鹽，味精，糖，料酒，米醋，澱粉，花椒，大料，川椒段各適量

做法

1、先把富硒豆魚宰殺沖洗乾淨，改成一字刀。

2、炒勺上放入色拉油，燒製七成熱時下入魚，炸至金黃色時撈出。

3、鍋內留底油，用蔥、姜、蒜、花椒、大料炒出香味。

4、放入黃豆煸炒出豆香味時，下入炸好的魚，烹入料酒、米醋、醬油，加入適量高湯、大火燒開。

5、改用小火燜制入味，用溼澱粉勾芡，撒入香脣葉，點明油出勺即可。