做油饃當然可以提前一晚上和麪了。我們倒適量的麪粉，打一到兩個雞蛋，再放酵母粉和少量的熟油，分次加入溫水將這些材料和成一個偏軟的麪糰，然後放置幾分鐘再揉光滑，放冰箱冷藏，第二天提前半小時取出來用即可
做油饃不用前一天晚上和麪，提前半小時和麪，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放半小時左右就就開始做，，不用發酵粉，也就是死麪。
可以
可以提前一晚發麪。 燕麥饅做法:燕麥:100克、麪粉:400克、食鹽:4克、白糖:40克、植物油:1湯匙、酵母粉:1茶匙、牛奶:260克。
1、把牛奶倒入乾淨無水的容器中，再把酵母放進去化開。
2、把所有材料放進麪包機裏，然後蓋上蓋子，啓動和麪程序，和成光滑的麪糰。
3、麪糰和好後，蓋上保鮮膜，醒發（可以提着一晚發麪，第二天再做成饅頭）。
4、麪糰發酵至兩倍大即可。
5、麪糰發酵好後，揉勻排氣，搓成長條，再切成大小均等的劑子。
6、把劑子逐個揉圓，放入蒸鍋醒15分鐘，冷水開鍋，蒸15分鐘左右，然後關火燜5分鐘。
7、準備一個乾淨無水的容器，把蒸好的饅頭盛出即可。
