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一、材料
山藥、豬肉、料酒、鹽、蛋清、水、澱粉、油、蔥、姜、胡蘿蔔、木耳、胡椒粉、味精、香油。
二、做法
將山藥洗乾淨,颳去外皮,切成菱形片焯水
把豬肉洗淨切成薄片,用料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿。
在鍋裏放油,放入蔥、姜爆香,放入肉片翻炒,添加料酒。
放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘。
放入山藥翻炒,放入木耳、鹽、胡椒粉,翻炒均勻,放入味精、香油調味即可
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