用料：鹽半勺、胡蘿蔔1根、大米半杯、蘑菇（香菇）5個、雞腿肉半隻、小香芹（小蔥/青菜）2顆、香油半勺、生抽半勺
好吃不膩的鹹粥的做法步驟：
步驟 1、大米半杯泡水半天，沒空可以現煮，時間稍微長一點。
步驟 2、胡蘿蔔切成小細條，備用
步驟 3、小香芹切成碎末。這個可以用小蔥末，青菜末都可以。
步驟 4、雞腿肉去皮，切了一半，切成小細條也好，隨心去切，不要太大。
步驟 5、切好的雞腿肉備用，可以用雞胸肉，可以用精瘦肉代替。
步驟 6、大米煮開，水多放點要熬一會呢，別幹鍋。
步驟 7、倒入炒鍋少許油，將雞腿肉，胡蘿蔔，蘑菇碎，分次下入鍋中翻炒，具體順序，我先炒的肉，翻炒後加入胡蘿蔔翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少許生抽，半勺鹽。不用炒太長時間，去生腥就可以了，炒好後倒入煮粥的鍋裏。
步驟 8、炒好的肉和菜倒入粥鍋裏開始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香蔥末或香芹末），加入香油半勺，攪拌均勻，就可以出鍋了。
