山貝怎麼做

食材：山貝 2斤，蒜 3瓣，料酒 1勺，蔥 1根，洋蔥 半顆，紅椒 1棵，綠椒 1棵，蒸魚豉油 2勺，老抽 1勺，白糖 1勺

做法步驟

步驟 1將山貝洗乾淨，注意不要拉手，扇貝殼比較鋒利。

步驟 2煮一鍋開水，將山貝放進去煮1分鐘，將洗好扇貝用涼水沖沖，去殼，再清理一下，這時可以把山貝內臟去掉

步驟 3熱鍋冷油，姜蔥蒜洋蔥爆香，加入紅扇貝，爆炒，然後加入料酒，蒸魚豉油，老抽，白糖，炒幾下，燜鍋。最後滴幾滴檸檬汁，殺菌提味，等水水收差不多就可以好了。