我煮的豆沙餡有點硬怎麼辦

豆沙餡是大家都比較喜歡吃的一種餡，煮豆沙餡硬了，一般是水放少了，煮的時間有些短，再少加點水，多煮一會就回好了。下次煮豆子的時候，要提前把豆子泡一下，多泡一會，一般泡2個小時，讓豆子吃足水分，這樣煮豆子就會減少時間，也會很愛軟糯的。

煮豆沙餡有點硬這個問題。可能是在煮豆子的這個環節，豆子煮的時間不充分。豆子本身沒有吸收足夠的水分導致豆子本身就比較硬出來的豆沙餡兒也會有些發硬那麼針對這種現象。

首先你可以把已經打好的豆沙餡加一點牛奶或者是清水和煉乳，放到鍋裏進行煮在煮好之後再進行炒沙。