主料： 米200克， 肉適量， 豆100克
輔料： 蔥， 生抽，鹽，糖各適量
步驟：
1. 肉洗淨、豆洗淨分別切丁，肉先用油炒一下，放點蔥、姜、生抽、鹽、糖，再把扁豆丁合在一起炒，時間不用長。
2. 米洗淨倒入電飯鍋內加水，再倒入燴炒好的豆肉丁一起燜熟即可。
要先把豆子洗淨，泡上十個小時，將大米洗淨，跟豆子一同倒入電飯鍋中，加上適量的水，比平時悶裏發的水多上一點，這樣就可以了。
準備輔料，麥豆焯水煮熟備用，雞胸肉，胡蘿蔔，芹菜，香腸，臘肉，香菇，等輔料切好備用。
1、準備砂鍋開水煮米飯，煮的時候水少點，煮硬點。
2、煮的時候要時不時觀察一下，當心水濺出來，只要水乾就關火了，用餘溫燜就可以了。
3、起鍋將香腸和臘肉香菇等輔料炒香。
4、然後放入，麥豆，胡蘿蔔，芹菜，然後加少許鹽，生抽，蠔油，一起炒至熟即可
5、炒好後放入砂鍋中。
6、均勻的覆蓋飯就可以了，如果你的菜鹽味不夠可以加少許生抽從上面淋上就可以，然後在用小火燜幾分鐘，在燜的時候要注意火候，不能太大火，要時常轉動砂鍋以免鍋底糊。
7、燜好後用勺子攪拌均勻即可食用。
8、一道麥豆砂鍋飯就做好了。
