步驟/方式1
加入少量水，天氣太冷的時候加入溫水，房子溫暖的話用涼水也可以。
步驟/方式2
加入麪粉，加入發酵粉（蒸的需要放發酵粉，如饅頭，包子，蒸餅）（烙餅，炒餅，餃子等不用放發酵粉）慢慢與水融合，接着少量循環加水，直至成型，外表光滑
步驟/方式3
將手放入水中，然後將盆中其餘搓一下，最終將面在其上滾來滾去，最終成型。放入溫暖的屋子或地方張型。最終看他起來之後便可使用。捏餃子稍微放置一會兒便可使用。
步驟/方式4
起來後，在盆底部加麪粉將麪糰取出，然後在砧板上進行揉，最終擀成長條狀，加入鹽和食用油，然後卷，然後分成兩段。每段捉住頭尾逆向旋轉壓縮，壓成一張餅，然後進行擀，擀成圓形狀便可。
步驟/方式5
蒸熟
步驟/方式6
完成
步驟/方式1
用料：麪粉550克，糖15克，酵母8克，水200克，牛奶150克。
步驟：麪粉放入絞肉機中，加入糖、牛奶攪拌40°以下的溫水化開酵母粉，一邊攪拌一邊分次加入麪粉中攪拌成圖中那樣的就好了。（絞肉機一定要攪一會停一會，停下來的間隙剛好分次加入酵母水，防止電機被燒壞。）
步驟/方式2
麪糰取出來後，揉幾下麪糰，蓋上鍋蓋醒發一會再把麪糰揉幾下，麪糰就光滑了。
步驟/方式3
蓋上鍋蓋，醒發兩倍大。如圖，密集的蜂窩狀的，就是醒發好了。
步驟/方式4
揉麪，排氣。然後分成50-55g的麪糰，先從中間向兩邊擀，擀成牛舌狀，再從兩邊往中間擀，把中間堆的略厚一些（夾饃時不容易漏）就好了用刷子給表面刷上一層薄油。
步驟/方式5
對摺，用新梳子，捎用力壓出紋路（不要壓的太淺，蒸出來就不見了），下邊捏出角，荷葉邊緣往裏推，一個荷葉胚就做好了。
步驟/方式6
鍋中提前燒好40°左右的水，所有餅胚做好後，放入鍋中，蓋上鍋蓋關火，再二次醒發15分鐘醒發好後，開火蒸，上氣後蒸15分鐘，悶5分鐘，出鍋放涼。
步驟/方式7
荷葉形狀的饅頭餅做好了，開吃。
步驟/方式1
饅頭和火腿腸弄碎混在一起
步驟/方式2
打入兩個雞蛋，十三香和鹽
步驟/方式3
攪拌成較稠的麪糊
步驟/方式4
蒸熟，蒸饅頭餅就做好了
