材料：
活哈什馬子12只
調料：
老湯6000克
醬油60克
精鹽80克
白糖100克
味精50克
醬料包：
八角2粒
陳皮3克
茴香10克
草果3克
肉蔻8克
香葉3克
蔥2棵
姜1塊
做法
1．將哈什馬子宰殺，洗滌整理乾淨，放入開水中稍燙一下，撈出備用。
2．坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。
3．坐鍋點火，將醬料包放入水中煮開，再加入糖色、醬油、精鹽和味精，調成醬湯待用。
4．將哈什馬子放入醬湯中，以小火醬約10分鐘，然後關火再燜5分鐘。
5．將哈什馬子撈出後裝盤，再撒上一些蔥花，趁熱食用即可。
1
1)將奶油，糖及鹽放入攪拌碗中，然後混合均勻。2)將過篩的麪粉加入奶油中。3)利用刮刀以切割的方式將麪粉混合均勻。4)用手輕壓成團。
2
1)將餅乾麪糰分成2等份。2) 其中一半的餅乾麪糰混合可可粉。3) 隨意的將可可麪糰和原味麪糰分成小球狀。
3
1)隨意的把兩中不同的麪糰疊在一起。2) 用小刀垂直的切。
4
1)把餅乾麪糰翻面，再利用雙手從兩面稍微的擠壓一下。2)在麪糰上方鋪上一張烘焙紙，之後用擀麪棍把麪糰擀成0.5cm厚度。3)利用愛心模具把麪糰割出放在烤盤上。
5
預熱烤箱在170度，烘烤15分鐘即可。
