如何挑選新鮮的金鯧魚

1、看金鯧魚的整體。魚體堅挺、魚鱗整齊緊貼爲佳如果魚體軟軟、魚鱗易折，則質地較差。

2、看魚身的肉質。用手按壓魚身，能夠感受到魚肉很結實並且有彈力，那麼就表示該魚爲好魚，反之則質地較差。

3、看魚鰓了。揭開魚鰓的鰓蓋，腮絲顏色鮮豔並有光澤感，即爲好魚腮絲顏色晦暗無光澤，並帶有異味則質地較差。