用料
圓茄子 一個、豆角 一斤、白菜 隨意、熟肉 半斤、細粉條 適量、大蔥 適量、豆瓣醬 若干、鹽適量、雞粉適量、耗油適量、生抽適量、老抽 若干
做法步驟
步驟 1
白菜切塊，豆角切段，茄子切塊，熟肉切塊，隨你喜好想切啥樣都成，視心情而定，炒鍋上火，倒底油，當油6成熱時將肉塊及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將豆角，白菜，茄子放入鍋內翻炒，加入調料，試口味嚐嚐鹹淡，後加水沒過食材開大火。
步驟 2
待開鍋後加入粉條，大火燒開轉中小火，燉二十分鐘左右，視自家粉條情況，瞅瞅是否軟爛入味。
步驟 3
蓋上鍋蓋燜至粉條變軟，並吸足了湯汁的味道後關火，點幾滴香油即可出鍋。
