可以吃
鴨血如果儲存得當隔夜以後一般不會變質，可以正常食用，但是最好在一天之內吃完。
鴨血可以隔夜吃，現在天冷儲存一個晚上不會變質新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買後最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，並且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。
可以，不過最好在冰箱保鮮。
1、冷藏儲存：在夏季溫度高的情況下可以將鴨血放在冰箱冷藏儲存，在冰箱冷藏層一般可以存放一天左右，鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買後最好立即食用。
2、冷凍儲存：買回來的盒裝鴨血如若長時間不吃，可以考慮放冰箱冷凍儲存，但是不建議儲存太長的時間，速凍會讓那個鴨血產生氣泡從而影響鴨血的風味。而且血液裏面的一些成分即便是放到冷凍室裏面儲存也特別容易被細菌腐化受到污染。
3、鹽水浸泡儲存：如果是新鮮的鴨血可以可以把鴨血放入淡鹽水當中進行侵泡保鮮，而且還需要天天換一到二次水，通常能夠保鮮三天左右都不變質。
