需要
1、燒一鍋開水，把菜擇洗乾淨，依次放入鍋中，焯燙一分鐘左右，撈出過一遍涼水，注意不用燙熟，燙軟就行了。
2、用衣架或者繩子，串起來掛好，就在太陽底下，連吹帶曬，確保水分幹了以後，再幹燥儲存起來。
3、吃的時候，提前半個小時，用清水浸泡，可以在煲湯的時候，放幾顆菜，口感營養都不錯。
玉米菜曬乾需要先焯水嗎
需要
把洗好的菜放入沸水中煮上兩分鐘。在洗菜前，鍋裏添上大半鍋水提前燒，當我們把菜洗好時，鍋裏 的水 也燒開了。這時候把洗好的玉米菜直接放鍋裏，用筷子來回的攪拌，讓菜受熱均勻。兩分鐘左右可 以起鍋了。
3、把焯好的菜用涼水沖洗，然後把菜裏的水擠壓出來，就可以涼拌着吃了
