馬芬是音譯，瑪芬蛋糕，英文名稱muffin cake，原意是指製作快速的小蛋糕，類似於英文中的quick bread（快速麪包）。瑪芬蛋糕無需打發雞蛋，而是使用泡打粉作爲膨脹劑，製作起來非常快手，纔會因此得名
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