主料
墨魚腳1只、尖椒1個
輔料
蔥適量、蠔油適量
1、 新鮮墨魚一隻。
2、 洗淨切絲。
3、 尖椒切絲 蔥切絲備用。
4、 鍋中加水燒開 加少許料酒去腥 墨魚沸水下鍋 焯熟出鍋。
5、焯水忌火大 墨魚絲微卷 試一下火候 火大會艮。
6、 油燒開加蔥絲 辣椒絲爆香 倒入焯好的墨魚 加蠔油翻炒均勻。
7、 鮮嫩的爆炒墨魚出鍋。
8、美味又好吃的大墨魚腳的正宗做法完成開吃了。
1/7
將墨魚爪切成小條，用料酒拌勻去腥
2/7
油菜幫子和絲瓜洗淨備用（菜葉子讓我做別的東西吃了O(∩_∩)O~~）
3/7
蒜切片，姜切絲，蔥切花
4/7
鍋內下油燒熱後下蔥薑蒜和辣椒翻炒
5/7
冒出香味後，下墨魚爪翻炒
6/7
墨魚爪斷生後，下油菜幫子和絲瓜段，撒上白糖
7/7
翻炒幾下，放鹽，再翻炒幾下，搞定
