主料：麪粉一斤
牛肉八兩
蔥一段
姜一塊
菠菜四躲
西紅柿兩個
輔料：生抽適量
老抽適量
鹽適量
雞精少量
白胡椒粉少量
胡麻油少量
香菜一根
十三香適量
味精適量
做法：1.準備好所有食材，先和好面，讓麪糰醒一會兒，牛肉洗乾淨切片，切好的牛肉片加蔥加姜剁成末
2、剁好的肉末加生抽，老抽，鹽，十三香，少量的雞精，味精，再加少量的胡麻油，加一點點冷水，向一個方向攪
3、起鍋，鍋里加入適量的水，燒水，水七八成熱時放丸子，下入肉丸子後，等水開了用小勺撇去丸子上面的肉末，撇去血末後，小火，讓肉丸子多煮一會
5、醒好的麪糰用壓面機壓成光滑的麪皮，面用壓面積壓成薄片，用刀切成條，再用手揪！
6、切好的寬麪條用手揪成小塊煮熟！
7、煮好的面片撈出來倒入丸子湯裏面，加鹽，雞精，味精，老抽，白胡椒粉，西紅柿煮一會兒，最後加入切好的菠菜，撒點香菜出鍋！
生汆粉做法
雞蛋1瘦肉末30青菜4輔料小紅椒10大蒜子5胡椒粉5蔥花5青椒5步驟一1.1.炒熟辣椒和大蒜子，起鍋盛碗裏。步驟二2.2.炒瘦肉末，肉快熟時加入適量開水，加鹽，胡椒粉等調料。步驟三3.3.在鍋中打入一個完整的蛋，等蛋快成型時加入青菜和之前炒好的大蒜辣椒，青菜快熟時起鍋，盛碗裏。步驟四4.4.在碗中撒蔥花，加入在另一個鍋裏煮好的粉（面）。完工！烹飪技巧1、青菜不能煮太久哦。
