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扁豆大概有半寸寬有兩寸長,而豆角可以分爲白色豆角以及青色豆角,是圓條狀的,長度會有不同。扁豆豆角是蔬菜裏面的一種,適當的吃一些扁豆或者豆角,可以補充身體所需要的營養物質,可以達到降低血糖作用,一般的人羣都可以吃,製作扁豆,豆角的時候要注意煮熟煮透。
扁豆外形扁平,表皮質感細密,有輕微的起伏,豆莢肉質較厚,種子不飽滿的口感更好豆角常見的有白豆角和青豆角兩種,豆莢長而像管狀,質脆而身軟,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的爲佳。
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