紅扁豆的含義

紅扁豆的意思是指，又名連度豆，屬於扁豆一類，加拿大、印度、土耳其和澳大利亞是主要產國。歐美的研究認爲小扁豆的營養價值高且完整，建議素食人羣一定要多食用！

與上面幾位豆類家族的長輩相比，紅小扁豆富含蛋白質、維生素B1、維生素B2，還含有大量的可溶纖維，並且含鐵量也是其他豆類的2倍，同時也含有較高的葉酸，女孩子們可以多食用！

紅扁豆爲中藥名，出自《本草原始》，即《神農本草經》記載的赤小豆的別名。爲豆科豇豆屬植物赤小豆和赤豆的種子。秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。