所需食材：白蘭菜，青紅辣椒，大蒜，幹辣椒，辣鮮露，白糖，生抽，老抽。
做法，1：將白蘭菜切成小塊，然後放在淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出控幹水分。
2：青紅辣椒切成滾刀塊，大蒜切片，幹辣椒切成小段，蔥姜切末。
3：炒鍋加入食用油燒至6成熱，下入白蘭菜炸十幾秒，馬上撈出，用清水沖洗一下。
4：另起鍋燒熱，加入少許食用油，下入蒜片，幹辣椒，蔥姜炒香。
5：加入蠔油，生抽，辣鮮露，炒香後倒入白蘭菜，辣椒塊翻炒均勻，加白糖，少許老抽調色。
6：再加入一丟丟清水，略燒30秒至辣椒斷生，翻勻就可以出鍋了，幹鍋白蘭菜製作完成
