冷藏，曬乾之後密封，放入冰箱冷凍層儲存。冷凍可儲存3-6個月。臘豬蹄需要在陽臺或者室外晾曬，若天氣晴朗大概20天即可，可觸碰豬蹄表面，堅硬即表示曬好。曬好後用保鮮袋或者密封機器，抽乾空氣密封儲存，並放至冰箱冷凍層上凍儲存。臘豬蹄食用時可提前一晚拿出來化凍烹煮。
一那豬蹄子吹乾以後，我們應該放在冰箱的冷凍室裏進行儲存，當然，如果我們的豬蹄子吹乾以後，是馬上要吃的，那麼就放在冷藏室就可以，但如果我們量比較多，暫時不吃的話，我們就可以放在冰箱的冷凍室裏，這樣儲存的時間比較長。而且我們的食物也不容易變質腐爛
