爲什麼麪粉炸了很硬

面沒有發好或者面和的太硬，炸出來纔會變硬。

準備材料：麪粉：400克、油酥：100克、鹽：1匙、油：2匙、蔥：50克、水：200克。

1、麪粉加水和鹽攪拌鎂，然後揉成光滑的麪糰，靜置醒30分鐘。

2、醒好後，把麪糰分成8小團。

3、把麪糰擀成牛舌狀然後塗上酥油。

4、蔥用清水清洗乾淨切成蔥花，然後放上去。

5、然後由上向下捲起，卷好後把它壓扁。

6、平底鍋放油加熱，把擀好的麪餅放進去炸。

7、把油餅炸至兩面金黃即可。