紫花糕做法如下:
主料:鐵棍山藥1根 小紫薯2個
輔料:桂花蜜適量 白砂糖3勺 椰奶300ml 。
1、 鐵棍山藥切段去皮,蒸15-20分鐘,筷子能輕鬆扎透就好了。
2、 蒸好的山藥略晾到溫溫的,放入食品袋用肉錘反覆敲打呈泥,也可以用擀麪棍。
3、 敲好的山藥泥加2勺砂糖(或蜂蜜)加200ml椰奶,攪拌呈奶糊狀。
4、 紫薯去皮切塊,蒸10-15分鐘。
5、 如山藥泥製作方法做成紫薯泥,沙糖或蜂蜜放1勺,椰奶80-100ml。
6、 模具內緣用手指抹上一層油,很少一層爲了脫模方便。模具內先放紫薯泥再放山藥泥,紫薯和山藥比例爲1:3,然後脫模。
7、 澆上桂花蜜就可以啦。