主料
乾粉皮50克
黃瓜1根
輔料
香油1勺 醋2勺 生抽1勺 鹽1勺 蒜適量 辣椒少許
步驟1
食材準備好。
步驟2
粉皮要提前用水泡一下，泡軟就可以了。
步驟3
泡好的粉皮用水煮軟。
步驟4
煮好的粉皮在涼水裏拔一下，這樣不會粘在一起。
步驟5
黃瓜切丁。
步驟6
醋、生抽、香油、鹽、蒜末調成汁備用。
步驟7
撈出粉皮控幹水分，放在黃瓜丁上。
步驟8
調好的調料汁澆到上邊，然後拌一下就可以了。
步驟9
清爽開胃的涼拌菜就好了。
1、食材：紅薯粉皮150g、豆芽1把、牛肉卷若干、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生薑、蒜頭少許。
2、準備一些紅薯粉皮，根據煮的份量取出部分。
3、準備一些配料：肉卷、豆芽之類，可以根據各人喜歡搭配，比如西紅柿、青菜。
4、準備少許輔料：生薑、蒜頭，生薑洗淨去皮切絲，蒜頭去皮切末。
5、開啟電磁爐，加入適量水，放入鹽醋，將水燒開，然後紅薯粉皮放入煮一陣，需要煮久一些，將其煮透，不然等下炒制的時候比較硬，口感不好。將煮透的紅薯粉皮撈出，放入冷水過濾。
6、鍋洗淨，瀝乾水漬，重新加入適量油，如果有豬油就用豬油，會更香。放入姜蒜爆香，然後加入豆芽、牛肉卷之類的配料。
7、混炒一陣後倒入煮透瀝乾的紅薯粉皮，大火快炒一陣。
8、一會加入少許水，收攏燜燉，加鹽、醬油、料酒、醋，將湯汁收幹，然後再翻炒一陣，試試味道，合適後即可關火裝盤。
1
紅薯澱粉加水稀釋，打入一個雞蛋攪拌均勻
2
電餅鐺內少放一點油，均勻抹在電餅鐺內
3
將攪拌好的澱粉糊舀2勺只電餅鐺內
4
晃動電餅鐺使得澱粉糊均勻的鋪在上面，蓋上蓋子
5
一分半後待澱粉糊凝結且底部鼓出來泡泡後，將粉皮翻面然後蓋上蓋子燜2min。將做好的粉皮取出放入容器冷卻即可
