鵓鴣與瘦豬肉、玉竹、沙蔘、百合、生薑和紹酒煲湯
做法:將鵓鴣宰殺乾淨，去其頭、爪、內臟，斬成4件瘦豬肉洗淨，切成中塊。玉竹、沙蔘用溫水浸透，沙蔘斜向切成厚片。將所用用料置於燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。
鵓鴣煲湯圖片如下:
鷓鴣與當歸、黃芪、黨蔘一起煲湯最好。鵪鶉剖洗乾淨，去毛、內臟，剁成小塊瀝乾水分。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入當歸黃芪黨蔘等全部用料，候水再滾起，改用中火繼續煲2小時左右，加入胡椒粉，以精鹽調味，即可佐膳飲用。鷓鴣與當歸黃芪黨蔘一起燉湯可補氣血，強筋骨，填腎精。
松子玉米鵪鶉湯原料:松子仁75克，玉米2只，陳皮1角，鵪鶉4只，豬瘦肉150克。
松子玉米鵪鶉湯的做法:
1)鵪鶉剖洗乾淨，去毛、內臟揀選原只玉米，去衣、須，用清水洗乾淨，切厚件松子仁用清水漂洗乾淨陳皮用清水浸透，洗乾淨豬瘦肉用清水洗乾淨，瀝乾水，備用。
2)瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續煲2小時左右，以精鹽調味，即可佐膳飲用。
