>
食材用料:倒刺魚一條,米酒,油,薑絲,蒸魚豉油,蔥花,紅椒,花椒,鹽各適量
做法步驟 :
1、 倒刺魚一條,買回來後刮鱗,去內臟,去鰓。去鰓時注意,小心被鰓的倒刺扎到,非常鋒利!
2、 魚處理好後,魚身兩面劃幾刀。少量鹽抹勻,薑絲及少量米酒醃製半小時。
3、 魚入大鍋,大火加蓋蒸約8-10分鐘。肉用筷子可輕鬆插入即成熟。
4、 淋入適量的蒸魚豉油
5、 魚身上鋪上切絲的蔥花,紅椒,撒幾粒花椒,用熱油淋在蔥花,紅椒上即可。
6. 出鍋,上桌了!
圖文推薦