大黃米飯蒸乾了怎麼補救

補救方法：用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。儘量在鍋中間扎出來一個大洞，然後再次圍繞着大洞四周再扎一圈小洞，讓熱氣能夠穿透整個飯鍋。把整鍋米飯攪動均勻，然後加上適量的米酒攪拌均勻燜在飯中，再次蒸煮，即可消除夾生現象，還可以讓米飯含有一種米酒的清香。