烤藍後的鐵鍋又變白怎麼回事

  和烤藍沒關係，應該是你的鍋沒洗乾淨。多洗幾遍再做飯。

烤藍是指新鐵鍋燒熱後變成了藍色，變藍在工業上稱爲“發藍”過程，是表面的一層薄鐵氧化爲四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，是一層緻密的氧化膜，能隔絕鐵和氧氣，大大減緩鐵鍋的生鏽。