百香果果蜜/百香果果脯
主料
百香果40個
冰糖2斤
冰糖六兩
百香果果蜜/百香果果脯的做法步驟
1、 新鮮的百香果用刀在頂部切開，用勺子把裏面的籽和汁挖出來倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動幾下使其均勻，待冰糖全部融化即可。每次飲用的時候只需要兌涼白開就好，酸酸甜甜的，好喝的不要不要的！
2、 做完果蜜剩下的果皮，用削皮刀去外皮露出紫紅色的肉殼，然後把肉殼一分爲二，用不鏽鋼勺子颳去裏面白色殘留的部分使其光滑，待用。
3、 把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細，太細做成果脯後會硬不好咬。
4、 不粘鍋(一定要不粘鍋啊！否則糊的會讓你哭，我用的是特百惠的炒鍋)底部放入六兩冰糖，上面倒入果皮，蓋鍋蓋，電磁爐300瓦待底部看見糖汁時，轉大火1600瓦，這個過程很容易糊鍋，一定要勤翻待冰糖全部融化，轉中火600瓦，繼續勤翻，慢慢靠到看不到糖汁待糖汁基本木有的時候，轉最小溫度120瓦，把果肉靠鍋邊鋪好，不蓋鍋蓋，慢慢烤就好，不用翻炒，這麼低的溫度是不會糊鍋的！大約烤一兩個小時果肉變幹就可以關火ok啦！
祕果怎麼樣做
食材：麪粉，酵面，白糖，飴糖，蘇打，花生油等
1用麪粉加酵面揉勻
2另用麪粉加蘇打、飴糖調成麪糰
3將酵麪包入飴糖麪糰，用軸錘擀成約五分厚的大面片，再切成長方形塊，在中間切一寸長的口，將面片的一頭從口中穿過去，逐個做完
4鍋內放花生油，燒熱，把面坯下入，炸至呈棗紅色時撈出
5將白糖加水放鍋內熬溶至稠，把炸熟的成品放入糖汁中拌勻，倒入大瓷盤中晾涼即成
