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營生菜是莧菜嗎

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營生菜是莧菜嗎

是。  莧科莧屬一年生草本植物。莧菜分爲白莧菜及紅莧菜,盛產於夏季。當植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分佈。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分佈在中國和印度。中國自古栽培莧菜,在中國漢初的《爾雅》中稱“蕢,赤莧”。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達,分佈深廣。

營生菜不是莧菜。

1、形態特徵不同:

莧菜屬於一年生草本,高有30-150釐米,一般沒有毛,有時幼莖和葉有刺毛,有粉霜,有辣味,莖直立,有分枝。

營生菜是一年或二年生草本,高有25-70釐米,沒有毛,有粉霜,根堅硬而粗,一般是紡錘形塊根,在頂端有短根頸,基直立,有分枝。

2、分佈範圍不同:

莧菜分佈範圍廣,主要分佈於中國長江以南各省,除高寒和乾旱地區外,中國各地區幾乎都有種植。

營生菜原產地在亞洲,中國南北各省都栽種,特別是長江流域分佈最廣。

是的。營生菜的叫法只在蘇北、山東魯南、魯西南泰安肥城泗水一帶流行,一般把紅紫色種植的莧菜叫莧菜,把野生的綠色莧菜叫營生菜。泰山腳下的農家樂飯店有一種美食“菜餅”就是用營生菜做的。非常好吃