韭菜200克
雞蛋一個
鱈魚一塊
花生油適量
味精適量
麪粉和成團，醒20分鐘韭菜切末鱈魚去骨，切成小丁，放熱油裏滑一下和韭菜攪拌在一起，加入鹽.味精.油攪拌均勻，打入一個雞蛋，餃子餡就拌好了，麪糰揪成小劑子，擀成圓形的皮包入調好的餃子就包好了。鍋裏放水，水開後下入包好的水餃，開鍋後，灑點涼水開3次就熟了，餃子出鍋了。
1，鱈魚肉處理
是鱈魚塊就剁碎，不要用攪肉機。圖方便可以直接買超市袋裝魚肉泥。魚肉泥要用黑胡椒醃製一會，去腥味 （白胡椒也可）
2，配菜處理
配菜切碎，越碎越好，這時候如果挑食，把不吃的蔬菜打碎放進去是吃不出來的。還能補充營養，家有破壁機更好。 做好的餡料非常香，而且越碎越。
3，調味
加入香油，料酒，鹽，生抽，（喜歡鮮一點可來點白糖） ，有條件可以加一些海苔碎。
整體攪拌均勻。
步驟 4
和麪什麼的不用說了，自己隨意，餃子皮準備好
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
配菜切碎，越碎越好，這時候如果挑食，把不吃的蔬菜打碎放進去是吃不出來的。還能補充營養，家有破壁機更好。 做好的餡料非常香，而且越碎越
1、 韭菜洗淨控水。
2、 夾鱈魚柳解凍洗淨。
3、 豬肉餡中加薑末、胡椒粉、糖、鹽。
4、 加入約15克的水順一個方向攪拌到上勁兒。
5、 夾鱈魚切碎倒入一邊。
6、 加黃酒去腥拌拌均勻。
7、 再加適量的食用油把鱈魚拌一下，然後和肉餡拌一起。
8、 韭菜切碎在盆子的一邊，加入香油拌均勻。
9、 然後把韭菜和魚肉餡拌均勻，餡料就調好了。
10、 麪粉加220克水，和成光滑的麪糰餳半小時。
11、 分劑擀皮。
12、 包入餡料。
13、 包好的餃子。
14、 開水煮熟。
