廣東正宗臘排骨的做法

1：將臘排骨用刀剁成小段，入冷水中浸泡3小時左右。

2：將臘排骨入冷水鍋中煮開，去除雜質血腥。

3：撈出排骨後將鍋內重新倒入2L熱水，再放入排骨、花椒粒和薑片大火燒開轉中小火燉制。

4：大約燉制1小時左右，加入鹽，投入胡蘿蔔塊。

5：過20分鐘左右放入萵筍塊，大約煮10分鐘左右。

6：最後將青蒜放進鍋內，幾分鐘後加入雞精即可。