雪花培根：原意是煙燻肋條肉或者是煙燻鹹裏脊肉。
五花肉用鹽和糖塗抹，經過長時間的醃製後，用果木、松木等木材醃薰而成，鹹度適口、帶有濃郁的煙燻香味，製作方法類似於我國的燻肉、臘肉等切成薄片的樣子。
培根，是吃烤肉或者吃涮鍋經常點的食物，尤其烤培根的時候，薄薄的肉片放入燒熱的鐵板上，陣陣“呲啦”聲響後培根熟了，蘸上一些香辣的蘸料，伴隨着濃郁的煙燻味，讓人聞着垂涎欲滴，吃上一口脣齒留香，十分過癮。
雪花培根
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種（火腿、香腸）之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
