當前位置:聚美館>智慧生活>心理>

巧克力翻糖皮開裂的原因

心理 閱讀(3.04W)
巧克力翻糖皮開裂的原因

是因爲出鍋前和出鍋後的溫差太大導致的。巧克力糖剛從鍋裏面出來時,表面溫度可達到100度。當慢慢冷卻下時,或者是外面的溫度較低時,就容易造成溫差大,從而開裂。