主料：
豬耳朵豆角500克
黃豆醬20克
輔料：
油適量
鹽適量
味精適量
蔥少許
做法：
1、 主輔料： 淨豬耳豆角、黃豆醬
2、 起鍋熱油，炒香蔥花。放入摘洗淨的豬耳朵豆角。中火煸炒至變色。
3、 放入黃豆醬。煸炒均勻。
4、 加入清水，燒製5分鐘左右。根據口味，加少許鹽、味精調味。
5、 再燒製1分鐘。旺火收汁。
6、 出鍋裝盤
需要準備的原料包括：豬耳朵豆角、尖椒、鹽。
豬耳朵豆角洗淨，和尖椒一起放進開水裏燙，待水涼了以後撈出豆角和辣椒，瀝乾水分，然後把豆角切成小段、辣椒切成絲，放在容器裏。放入適量的鹽拌勻後，放進冰箱裏冷藏即可。
想要吃的時候，只要撈出一些豆角和辣椒，在燒熱油的鍋裏翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的醃豬耳朵豆角了。
