搶竹筍是什麼意思

春雨後的竹子根部會發出新筍芽，如果不快一些搶挖竹筍就會真的長成竹子便沒有鮮筍可吃。

生長着茂密的竹子，春天來臨嫩筍就會生長起來，山裏人就去挖這些鮮筍切成絲再用熱水煮過之後就可以拿到市場上去賣了。

竹筍代表吉祥如意，而竹筍的製作方法一般是燜煮再翻炒，首先用清水將竹筍進行清洗，待清洗完畢之後鍋中放水，待用大火燒開支護將竹筍放入其中進行燜煮，待熟透之後在用刀將竹筍給切塊，之後將竹筍放入鍋中進行翻炒，再放點辣椒以及生抽進行翻炒即可。