北京花椒油做法

材料：川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。

做法

1、生薑去皮拍破大蒜切成指甲片蔥白拍破。

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味。

3、鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。