猴頭菇泡發後能隔夜嗎

沒有問題。

幹猴頭菇在泡發時沒有固定的時間。如果用冷水浸泡，至少需要24小時才能泡好，如果用沸水浸泡的話，猴頭菇只用浸泡5-6小時。如果將乾的猴頭菇蒸在蒸籠中加熱並浸泡在沸水中，則只需2小時左右就可以了。

泡好的猴頭菇沒有經過油鹽的烹飪，一般不太容易變質，如果放在冰箱裏冷藏或通風儲存，通常隔夜之後還能繼續吃。