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1、
將小黃魚(不用洗)用鹽給碼(就是放入鹽讓魚全身都沾上鹽) 上,放鹽一夜。
2、
第二天早上將魚一條一條的拿出來晾曬(魚在醃製時會出水, 用鹽水清洗乾淨魚身)。
3、
在晾曬兩天後,魚比較乾爽時摘掉魚頭和內臟裏的髒東西。
4、
繼續晾曬至魚乾無水分即可收至冰箱裏儲存了。
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