火鍋骨頭湯熬製方法

1、冬瓜適量、豬大骨頭(腿骨)適量、枸杞適量、食鹽少許、蔥少許、姜適量、料酒適量。

2、做法：腿骨洗淨控幹，放入鍋中大火煮開，煮盡血水後撈出。砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。

3、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明爲止。關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞和適量鹽。