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發酵粉用溫水充分攪拌均勻（一般100克麪粉用一克發酵粉），慢慢的把酵母水倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮後用手揉成光滑的麪糰，最好加入一點點白糖，白糖有助發酵。以上就是用發酵粉發麪團的方法。如果做發糕就相應加大水量，不用揉麪，攪拌均勻就行了
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