用酵母粉發麪的正確方法

取適量酵母粉用少量溫水溶解備用和麪。肉勻，等待麪粉發酵，酵母粉發麪操作簡單方便，沒有過多苛刻的要求，掌握好酵母粉與麪粉的比例，一定能成功。

一斤麪粉加五克酵母粉。我是直接把酵母粉放到麪粉裏面攪和均勻，再少量多次的皮入溫水。攪拌成大面絮狀，下手揉成團就可以了。也可以把酵母粉放在半碗溫水裏化開。然後用這個酵母粉的水和麪也可以

1公斤麪粉用5g酵母粉。

先把酵母粉和一勺白砂糖放碗中用30℃左右溫水衝入泡發，2分鐘後倒入麪粉盆中。用溫水把麪粉調成絮狀後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發至2倍大時面就發好了。