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發麪發酵粉要用溫水花開，有顆粒狀就用筷子多攪拌一會兒，讓發酵粉充分花開，這樣效果纔好，如果有顆粒狀也能用，就是效果查了點兒。...

發麪不用發酵粉可採用以下幾種方法。一：用老麪肥發麪這樣發好的面有酸味，需要用鹼水中和一下口感好。二：可用白糖加啤酒或白酒加點兒小蘇打。三：可以用牛奶或酸奶發麪都可達到發麪效果。可以用蜂蜜代替，並且味道比酵母粉更...

醃泡菜不用發酵粉。但需要用花椒等原料製作泡菜發酵水，家用酸壇準備30克乾花椒，兩顆八角，50克老薑，10克鹽，20克糖，乾花椒除了幫助發酵，更重要有去除黴菌作用。把配料放入乾淨無油鍋裏煮開放涼，放入酸壇第二天觀察，有微小氣泡上...

你好，很高興爲你解答！不能。酸奶發酵粉一般都是益生菌。放在牛奶裏讓牛奶發酵，產生乳酸菌。豆腐腦是用滷水點出來的，如果想做豆腐腦可用食鹽代替。在豆漿里加鹽緊緻成固化就可以得到豆腐腦了。就是把黃豆浸泡好以後磨成豆...

發酵粉發的麪食可以冷凍的，因爲我們在做油條的時候都會把發酵粉發過的面放到冰箱裏，害怕他發過頭了，冰箱裏的溫度比較低，然後塗上油敷上膜，第二天用來做油條，由此可見發酵粉發酵粉調運用還是比較廣泛的，可以做油條，做油餅已經...

可以。最好是潮溼後，放到塑料桶，放到太陽底下曬，採用高溫發酵。也可以摻到土壤裏，淋水後，蓋上塑料薄膜發酵，冬季至少3個月後，纔可以使用。鴿子糞屬於高效優質有機肥，要摻土壤使用。1、發酵鴿子糞時首先要準備一個泡沫箱，將鴿子...

洗切原料並鹽漬，蔬菜切成方塊或長條後，晾乾表面的水分，或者用4%的食用鹽醃製2小時，然後去除醃出來的水分。加入發酵粉和作料，取一小袋發酵粉，用涼開水充分溶解，根據個人口味加入適量的調味品如鹽、薑片、茴香、花椒、白酒等...

做刀削麪不要放發酵粉，一旦加入了發酵粉以後，刀削麪的味道就會發生變化，而且硬度就會有所下降，所以一般是不放入發酵粉的，透過自然發酵做出來的刀削麪，味道更加純正。刀削麪（外文名：DaoxiaoNoodles），是山西的特色傳統麪食，爲“中...

做臭豆鼓時不可以用發酵粉發酵，把黃豆洗淨後加入鍋內煮，煮熟後撈出，放在準備好的容器中，端去坑上或火爐旁發酵，等到豆子拉絲髮黴狀就可以拌了。...

1、用量：按照面粉重量的0.5%左右添加（每小包5克，可製作麪粉1公斤左右）2、溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入麪粉置於溫暖處(溫度35°C左右，空氣溼度爲80%左右)發酵3、時間：饅頭需發酵40-60分鐘，麪包需發酵90-120分鐘，面坯內...

1、將酵母粉倒入30℃左右的溫水中攪拌融化，靜置3-5分鐘後再倒入麪粉中。如果用的是南瓜泥之類的，可將酵母粉放入溫熱的南瓜泥中攪拌融化後再混合麪粉。2、酵母粉的用量麪糰的發酵效果很大程度上取決於酵母粉的發酵力，發...

可以放也可以不用放。&nbsp一般放一點鹼會使口感更好，這要看方式溫度了。如果天氣熱的話用酵母發麪是會發酸的，這時你可以把鹼用水化開，和在面裏面中。這裏加的鹼不是用來發酵的，是用來中和酸性的。如果天不熱可以不用放...

不行。酸奶發酵劑中的微生物是乳酸發酵菌，就是一類能夠發酵產生乳酸的細菌，其中沒有任何酵母菌。無法當做酵母菌用。發酵方式可以代替酵母嗎是可以代替的，發酵粉和酵母粉都是起到發酵的作用，但是兩者有不同之處，但是它們都...

安琪發酵粉可以做引子，先用安琪和一小塊面，醒發後當酵母膏，用它當引子和麪蒸饅頭，以後每次蒸饅頭的時候留出一小塊，當下次的引子安琪酵母可以做引子。但是發出來的面，有一股酸的味道。在這個時候我們可以在畫面裏放一點點鹼...

發酵粉也是可以代替酒麴做窩料的，因爲用酒麴來做魚餌的發酵會非常的香，有一股甜甜的酒味，用發酵粉做出來的，這是有一股酸酸的味道，不一定魚餌喜歡吃發酵粉可以代替酒麴做窩料麼可以1、製作窩料是使用酒麴還是酵母，主要取決...

1、屬性不同發酵粉，是一種複合添加劑，主要成分爲碳酸氫鈉和酒石酸，屬於化學物質酵母，是一種單細胞真菌，也是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧的條件下均能夠存活，是一種天然發酵劑，對人體沒有任何危害，裏面還含有維...

可以。食用純鹼可以用來發面，其中純鹼的主要成分是碳酸鈉，化學式爲Na3CO3，食用鹼是蒸饅頭用的，純鹼叫碳酸鈉，又稱蘇打。純鹼常溫下是白色，無氣味粉末或顆粒。有吸水性，易溶於水，能與酸反應產生二氧化碳。廣泛應用於建材、化工...

洗切原料並鹽漬，蔬菜切成方塊或長條後，晾乾表面的水分，或者用4%的食用鹽醃製2小時，然後去除醃出來的水分。加入發酵粉和作料，取一小袋發酵粉，用涼開水充分溶解，根據個人口味加入適量的調味品如鹽、薑片、茴香、花椒、白酒等...

麪粉中摻入發酵粉後，蒸出來的饅頭又白又暄，烤出來的麪包味香色美。那麼，你知道爲什麼發酵粉能使饅頭和麪包如此鬆軟嗎原來，發酵粉在水分和熱的作用下會產生化學變化，並釋放出二氧化碳來，產生的氣體又會變成一個個小氣泡殘留...

槓子油條需要發酵粉，因爲粉團要經過發酵變兩倍大，才進行油炸，炸出來的油條蓬鬆柔潤纔好吃，沒有發酵粉的話炸出來的就是實實硬硬的的粉團，不好吃。...

做饃不加發酵粉是不行的，因爲不論做什麼面饃不發酵做岀來饃是很硬的死麪饃，一點也不好吃，沒有彈性，如果用了安其發酵粉發麪做出來的饃可好吃了，鬆鬆遠遠的真好吃，現在生活水平提高了，無論什麼都要求高了，做的不好就不愛吃了，如...

發麪必放酵母，放多了酵母味重，用下面方法解決。1、按適當比例放酵母。冬季或氣溫低時，500g麪粉放5g酵母，容易發酵。夏季或氣溫高時，同樣量的麪粉，酵母只需放3g。2、除放酵母外，同量麪粉中還需加5g白糖。可有效促進發酵，且中和...

原因：1、酵母放少了2、酵母沒有活性了，過期了3、溫度太低導致的正確的發酵方式：1、麪糰發酵的快慢取決於溫度和用量。想讓麪糰發的又快又好，首先要參照所購酵母粉的說明書上所列的比例放入麪粉和酵母粉。2、發麪團時要用3...

&nbsp發酵粉放多了，麪糰發起快速，程蜂窩泡起狀。可以考慮多放點乾麪粉攪拌均勻，中和發酵，再適度放鹼面。鹼面用70～80度左右熱水化開再倒入麪糰發酵。揉麪時發酵粉放多了，還有面粉的話可以再添加麪粉和水，如果沒有面粉的話，怕...

會導致饅頭髮不了。麪糰因發酵粉放少了不發酵，需要將適量發酵粉倒入溫水內攪勻，再倒入麪糰內重新揉勻靜置發酵。若是因爲酵母活性較差造成麪糰不發酵，需要更換活性較好的酵母兌水加入麪糰內，而溫度過低導致麪糰不發酵，則要...