原料:豬腳750克,黃豆250克。
調料:鹽10克,雞精2克,胡椒籽2克,味精2克,蔥、姜各10克,米酒10克,湯粉10克。
製作:
1、先將豬腳刮毛洗淨,剁成2.5釐米見方的方塊,在沸水中氽10分鐘左右汆去血水,黃豆用清水浸10個小時。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐,加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐,再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成。
原料:豬腳750克,黃豆250克。
調料:鹽10克,雞精2克,胡椒籽2克,味精2克,蔥、姜各10克,米酒10克,湯粉10克。
製作:
1、先將豬腳刮毛洗淨,剁成2.5釐米見方的方塊,在沸水中氽10分鐘左右汆去血水,黃豆用清水浸10個小時。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐,加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐,再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成。