步驟1
陽和菜（要嫩的）一斤，摘去老枝兒，洗淨備用。
步驟 2
鹽半勺，雞精1/3勺。蒜三瓣切末，放一點兒鹽，用涼開水衝好備用。
步驟 3
油一勺，大火燒熱後放入控好水的紅莧菜。
步驟 4
翻炒兩下紅莧菜初步變蔫，放鹽和雞精。
步驟 5
接着翻炒至紅莧菜完全出汁兒，盛盤。
需要的配料：
洋荷花，毛豆，蔥，姜，辣椒，鹽，雞精，香料
生產步驟：
步驟一：洋荷洗淨後切成小圈，毛豆洗淨，生薑和大蔥切成小粒。
步驟二：加入適量的水，然後加入少量的食用油和鹽，用湯匙攪拌均勻，大火燒開。將洗淨的毛豆倒入鍋中煮熟，撈出控幹水分備用。
步驟三：將油鍋燒熱，下入蔥姜，炒香，再下入切碎的洋荷，大火炒香，出香味。
步驟四：將焯好的毛豆倒入平底鍋，大火翻炒，加入一小勺清水，然後按個人口味加入少許鹽、胡椒粉、雞精，再加入少許白糖，用勺子攪拌拌勻。
步驟五：在鍋裏淋上少量的水澱粉，收汁，再滴少許香油，即可出鍋！
